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株式会社大麦屋はこんな会社 「ふるさとの恵みを世界へ」

 九州・鹿児島の最北県境に位置する伊佐地方は、 東に霊峰霧島連山を望み、その山麓に川内川を挟んで広がる高地の盆地です。川が運ぶ豊かな土壌の平野には米が、山間部のシラス台地にはサツマイモ他多くの農産物が育ち、焼酎の一大産地としても有名です。
 また、世界的高品位の金や銀を産する、現在日本で唯一の金鉱山のある町でもあります。

 この土地に古くから伝わる、大麦麦芽の酵素の力を用いてサツマイモや米を糖化して作る、水あめがあります。母から娘へとひっそりと受け継がれてきた、今は殆ど作る人のいなくなったそのコクのある素朴な味を、当社は復活させました。

 そしてもうひとつ。この地方の一番の特産物である「米」「米粉」を使った新たな食品開発にも挑戦し、伝統製法に新しい視点を加えて、小麦粉を全く使わない新しい和洋菓子を作り上げました。
 さらに美味しく、新しい商品の開発に日夜いそしんでいます。そしていつか、ふるさとの特産品として、世界に紹介したいと考えています。

【大麦や】は、「株式会社大麦や」様の登録商標であり、「株式会社大麦や」様と当社は全く関係がございません。